|
|
Geroosterde Gemarineerde Zwaardvis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 moten zwaardvis, heilbot of tonijn (2 cm dik en 180 g)
-4 el plantaardige olie
-4 el droge witte wijn
-1 th lepel geraspte citroenschil
-2 el citroensap
-1 el fijngesneden peterselie
-1 th lepel gedroogde tijm
-snufje zout
Voorbereiding:
-meng in een glazen schaal de olie en de wijn, citroensap en rasp, peterselie , tijm en zout
-wentel de vismoten erdoor
-laat de vis afgedekt 20 min bij kamertemperatuur marineren
Bereidingswijze:
-verhit de grill
-leg de vismoten op een rooster boven de braadslede
-rooster ze 3 min op 10 cm afstand van de grill
-omkeren en nog eens 5 min grillen, tot de vis licht gekleurd is
|
|
|